Die besten Proteinriegel für unterwegs: Rezepte und Tipps

Proteinriegel sind der ideale Snack für unterwegs – sie sind praktisch, lecker und liefern die notwendige Energie und Nährstoffe, um dich durch den Tag und dein Training zu bringen. Doch viele im Handel erhältliche Riegel enthalten Zucker, künstliche Zusätze und minderwertige Zutaten. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du gesunde, proteinreiche Riegel selbst herstellen kannst, und geben dir einfache Rezepte und Tipps für die Zubereitung.

Warum selbstgemachte Proteinriegel?

Selbstgemachte Proteinriegel haben viele Vorteile gegenüber gekauften Produkten. Du kannst die Zutaten kontrollieren, Zucker und künstliche Zusätze vermeiden und sicherstellen, dass sie genau die Nährstoffe liefern, die du brauchst. Zudem sind sie oft kostengünstiger und schmecken meist besser.

Vorteile von Proteinriegeln:

1. Bequeme Proteinquelle: Proteinriegel sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, deinen Proteinbedarf zu decken, besonders wenn du unterwegs bist oder keine Zeit für eine vollständige Mahlzeit hast.

2. Energie und Nährstoffe: Sie liefern nicht nur Protein, sondern auch Kohlenhydrate, gesunde Fette und Ballaststoffe, die für anhaltende Energie sorgen und die Regeneration unterstützen.

3. Vielfältigkeit: Du kannst sie an deinen Geschmack und deine Ernährungsbedürfnisse anpassen, indem du verschiedene Proteinquellen, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte verwendest.

Die besten Proteinquellen für selbstgemachte Riegel:

1. Proteinpulver: Proteinpulver ist die Basis vieler selbstgemachter Proteinriegel. Whey, Casein, Erbsenprotein oder Reisprotein – wähle das Pulver, das am besten zu deinen Bedürfnissen passt.

2. Nüsse und Samen: Mandeln, Erdnüsse, Chiasamen, Leinsamen und Hanfsamen liefern zusätzliches Protein, gesunde Fette und Ballaststoffe.

3. Hülsenfrüchte: Geröstete Kichererbsen oder Linsen können eine ungewöhnliche, aber proteinreiche Zutat sein, die den Riegeln eine interessante Textur verleiht.

4. Trockenfrüchte: Datteln, Feigen und Aprikosen bieten natürliche Süße und zusätzliche Nährstoffe.

Rezepte für selbstgemachte Proteinriegel:

1. Erdnussbutter-Schoko-Proteinriegel:

   Zutaten:

   • 1 Tasse Haferflocken
   • 1/2 Tasse Erdnussbutter
   • 1/2 Tasse Proteinpulver (Schokolade)
   • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
   • 1/4 Tasse dunkle Schokostückchen
   • 1/4 Tasse Chiasamen
   • 1/4 Tasse Mandelmilch (bei Bedarf mehr, bis die Konsistenz stimmt)

   Zubereitung:

   • Haferflocken, Proteinpulver, Chiasamen und Schokostückchen in einer großen Schüssel vermischen.
   • Erdnussbutter und Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie gut vermischt sind.
   • Die Erdnussbutter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
   • Nach und nach Mandelmilch hinzufügen, bis eine klebrige Masse entsteht.
   • Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   • In Riegel schneiden und genießen.

2. Mandel-Kokos-Proteinriegel:

   Zutaten:

   • 1 Tasse Mandelmehl
   • 1/2 Tasse Kokosraspeln
   • 1/2 Tasse Proteinpulver (Vanille)
   • 1/4 Tasse Ahornsirup
   • 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
   • 1/4 Tasse Mandeln, gehackt
   • 1/4 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt

   Zubereitung:

   • Mandelmehl, Kokosraspeln, Proteinpulver, gehackte Mandeln und Aprikosen in einer großen Schüssel vermischen.
   • Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
   • Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   • In Riegel schneiden und genießen.

3. Kichererbsen-Schoko-Proteinriegel:

   Zutaten:

   • 1 Tasse geröstete Kichererbsen
   • 1/2 Tasse Proteinpulver (Schokolade)
   • 1/4 Tasse Kakaopulver
   • 1/4 Tasse Ahornsirup
   • 1/4 Tasse Mandelbutter
   • 1/4 Tasse Haferflocken
   • 1/4 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr, bis die Konsistenz stimmt)

   Zubereitung:

   • Kichererbsen, Proteinpulver, Kakaopulver und Haferflocken in einer Küchenmaschine zu einer feinen Masse verarbeiten.
   • Mandelbutter und Ahornsirup hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.
   • Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine klebrige Masse entsteht.
   • Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   • In Riegel schneiden und genießen.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung:

1. Variiere die Zutaten: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, Samen und Trockenfrüchten, um deine Riegel abwechslungsreich zu gestalten und deinen Geschmack zu treffen.

2. Lagerung: Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bis zu einer Woche.

3. Portionsgrößen: Achte darauf, die Riegel in gleichmäßige Portionsgrößen zu schneiden, um die Nährstoffaufnahme zu kontrollieren und eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Zusammenfassung: Selbstgemachte Proteinriegel sind eine hervorragende Möglichkeit, deinen Proteinbedarf zu decken und gleichzeitig gesunde, natürliche Zutaten zu verwenden. Mit den vorgestellten Rezepten und Tipps kannst du deine eigenen leckeren und nahrhaften Proteinriegel herstellen, die perfekt für unterwegs sind. Probiere die Rezepte aus und finde deine Lieblingskombination.